Quiches sind beliebte herzhafte Kuchen, die normalerweise aus einer Mischung aus Eiern, Milch und K\u00e4se bestehen. Doch auch wenn man sich rein pflanzlich ern\u00e4hrt, muss man nicht auf den Geschmack einer k\u00f6stlichen Quiche verzichten. Mit einer Vielzahl an schmackhaften veganen Zutaten kann man ganz einfach eine vegane Quiche zubereiten, die genauso k\u00f6stlich ist wie die traditionelle Version.<\/p>\n
Ein Grundrezept f\u00fcr eine vegane Quiche besteht aus einer Mischung aus Tofu, pflanzlicher Milch und einer Bindemittel wie Kichererbsenmehl oder Misopaste. Diese Basis kann nach Belieben mit Gem\u00fcse, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen verfeinert werden. Hier sind einige leckere vegane Quiche-Rezepte, die sicherlich auch Nicht-Veganer begeistern werden:<\/p>\n
1. Mediterrane Gem\u00fcsequiche:
\n – F\u00fcr den Boden: Vermische 200 g Mehl, 100 g kalte pflanzliche Margarine oder Kokos\u00f6l und eine Prise Salz zu einem Teig. Dr\u00fccke den Teig in eine gefettete Quiche-Form und backe ihn bei 180 Grad Celsius f\u00fcr 15 Minuten vor.
\n – F\u00fcr die F\u00fcllung: Brate 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in Oliven\u00f6l an. F\u00fcge 1 Paprika, 1 Zucchini und 1 Handvoll getrocknete Tomaten hinzu und brate alles kurz an. W\u00fcrze mit Salz, Pfeffer und mediterranen Kr\u00e4utern. Verteile das Gem\u00fcse auf dem vorgebackenen Boden.
\n – F\u00fcr die Quiche-Mischung: P\u00fcriere 300 g Tofu mit 200 ml pflanzlicher Milch, 3 EL Hefeflocken und 2 EL Kichererbsenmehl zu einer glatten Masse. Gie\u00dfe die Mischung \u00fcber das Gem\u00fcse.
\n – Backe die Quiche bei 180 Grad Celsius f\u00fcr 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.<\/p>\n
2. Spinat- und Pilzquiche:
\n – F\u00fcr den Boden: Vermische 200 g Mehl, 100 g kalte pflanzliche Margarine oder Kokos\u00f6l und eine Prise Salz zu einem Teig. Dr\u00fccke den Teig in eine gefettete Quiche-Form und backe ihn bei 180 Grad Celsius f\u00fcr 15 Minuten vor.
\n – F\u00fcr die F\u00fcllung: Brate 1 Zwiebel und 200 g Champignons in Oliven\u00f6l an. F\u00fcge 200 g frischen Spinat hinzu und brate alles kurz an. W\u00fcrze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Verteile das Gem\u00fcse auf dem vorgebackenen Boden.
\n – F\u00fcr die Quiche-Mischung: P\u00fcriere 300 g Tofu mit 200 ml pflanzlicher Milch, 3 EL Hefeflocken und 2 EL Kichererbsenmehl zu einer glatten Masse. Gie\u00dfe die Mischung \u00fcber das Gem\u00fcse.
\n – Backe die Quiche bei 180 Grad Celsius f\u00fcr 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.<\/p>\n
Diese Rezepte sind nur einige Beispiele f\u00fcr vegane Quiches. Du kannst deiner Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen und verschiedene Gem\u00fcsesorten, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter nach Belieben verwenden. Die Basis-Mischung aus Tofu, pflanzlicher Milch und Bindemittel sorgt f\u00fcr die n\u00f6tige Konsistenz und einen cremigen Geschmack.<\/p>\n
Vegane Quiches sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten kein Cholesterin und liefern eine gute Portion pflanzliches Eiwei\u00df aus dem Tofu. Zus\u00e4tzlich bringen sie dank des vielf\u00e4ltigen Gem\u00fcses auch viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe mit sich.<\/p>\n
Also probiere doch gleich eines dieser Rezepte aus und genie\u00dfe eine k\u00f6stliche vegane Quiche, die dich und deine G\u00e4ste begeistern wird!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Quiches sind beliebte herzhafte Kuchen, die normalerweise aus einer Mischung aus Eiern, Milch und K\u00e4se bestehen. Doch auch wenn man sich rein pflanzlich ern\u00e4hrt, muss man nicht auf den Geschmack einer k\u00f6stlichen Quiche verzichten. Mit einer Vielzahl an schmackhaften veganen Zutaten kann man ganz einfach eine vegane Quiche zubereiten, die genauso k\u00f6stlich ist wie die …<\/p>\n