Baguette: knusprig, lecker und vielseitig. Doch ist es auch vegan?
Die kurze Antwort lautet: Ja, Baguette ist vegan. Die Grundzutaten eines traditionellen Baguettes sind Mehl, Wasser, Hefe und Salz, und diese sind in der Regel vegan. Keine tierischen Produkte werden benötigt, um einen klassischen Baguette-Teig herzustellen.
Der Teufel steckt bekanntlich im Detail, und das trifft auch auf Baguettes zu. In manchen Fällen können zusätzliche Zutaten verwendet werden, die nicht vegan sind. Diese können beispielsweise tierische Fette oder Milchprodukte sein. Die moderne Küche hat jedoch viele vegane Alternativen entwickelt, um Baguettes auch ohne tierische Zutaten herzustellen.
Es ist immer ratsam, die Zutatenliste eines Baguettes zu überprüfen oder den Bäcker nach den spezifischen Zutaten zu fragen. In vielen Läden und Bäckereien werden mittlerweile explizit vegane Baguettes angeboten. Diese enthalten keinerlei tierische Produkte und sind somit für Veganer geeignet.
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass eine vegane Ernährung viele gesundheitliche Vorteile bietet. Sie kann das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmten Krebsarten verringern. Durch den Verzicht auf tierische Produkte wie Butter oder Schmalz in veganem Baguette können auch gesättigte Fette vermieden werden, was sich positiv auf die Cholesterinwerte auswirken kann.
Doch nicht nur die Gesundheit ist ein wichtiger Aspekt. Eine vegane Ernährung schont auch die Umwelt. Die Produktion tierischer Produkte verursacht einen erheblichen Ausstoß an Treibhausgasen und trägt zur Entwaldung und Verschmutzung von Gewässern bei. Durch den Konsum von veganem Baguette trägt man somit zu einer nachhaltigeren Lebensweise bei.