Chinakohl ist eine leckere und gesunde Gemüsesorte, die sich hervorragend für vegane Gerichte eignet. Hier ist ein einfaches Rezept, das du schnell zubereiten kannst:
Zutaten:
- 1 Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 roter Paprika
- 1 gelber Paprika
- 125 g Tofu
- Sojasauce
- Ingwer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Chinakohl gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Karotten schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch, Ingwer und Paprika hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
- Die Karottenstreifen und den Chinakohl dazugeben und unter Rühren für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Den Tofu und eine großzügige Menge Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht für weitere 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Das vegane Chinakohl-Gericht ist fertig zum Servieren. Du kannst es alleine oder mit Reis oder Nudeln als Beilage genießen. Es ist eine gesunde und köstliche Option für eine vegane Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Nährstoffe ist.